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纯天然粮食饲养猪肉
真正绿色无污染绿色食品
舌尖上的鲜香麻辣
百烧不如一卤!
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     宜宾,这座弥漫着千年酒香的古城,是一个天造地设的酿酒宝地。山川秀丽、人杰地灵,地灵出美酒,人杰出酒圣。宜宾城以酒闻名,酒以城兴,宜宾酒文化源远流长,堪称中华民族传统文化中又一光彩夺目的瑰宝。醇香的酒,荡漾着宜宾的发展与时代的嬗变,渗透在人们生活、文化的方方面面。 
      酒伴侣《江安烧腊》作为酒都下酒菜,是虽是平凡的菜肴,属卤菜的一种,特别之处在于烧腊的佐料,正所谓三分卤七分料。从卤菜到烧腊,变化的不只是叫法,味道更是相去甚远,烙上了鲜明的江安特色,当它出现在江安以外的地方时,它的名字始终和江安连在一起,江安烧腊。 烧腊在江安已经有几十年的历史,之前的主料主要以猪身上的肉为主,猪头肉,猪蹄、猪耳、猪嘴、猪肠、猪尾,后来慢慢加入了鸡、鸭、鹅、兔肉,鸡脚、鸭头还成了烧腊的常料。从色、香、味的细微差别中形成自己的特点,吸引不同口味的食客。 好吃的江安人,口味挑剔而严谨,而每一份烧腊,都可以根据每位食客的口味特别调和,充分满足不同食客的不同口味,喜欢咸一点的,可以多加盐或者豆油;喜欢麻一点的,可以适当多加花椒粉;吃得辣的则多加油酥海椒。 当浓郁的肉香和浓烈丰富的佐料调和后,烧腊的麻、辣、鲜、香便在晚风中层层荡漾开来,弥漫在整个县城上空,吸引着好吃的江安人,也让从四面八方来的客人垂涎三尺,一尝便欲罢不能。
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江安烧腊特别之处在于烧腊的佐料,正所谓三分卤七分料。从卤菜到烧腊,变化的不只是叫法,味道更是相去甚远,烙上了鲜明的江安特色,当它出现在江安以外的地方时,它的名字始终和江安连在一起,江安烧腊。
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卤肉飘香,回味无穷
原滋原味,让你回味无穷,上好食材搭配上好香料,只有你想不到的美味,没有你吃不到的美味。
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江安本地猪肉,纯粮食喂养,不添加任何饲料添加剂,猪在围山而成的生态散养区内自由快乐的嬉戏,山林中未经任何污染的土壤与山泉,为猪提供了所需的微量元素营养物质得以充分积淀,肉质紧实。
纯天然食材
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独特配方秘制
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卤汁保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等秘制配方,小火慢炖,原料放入锅内,煮熟主料后,将肉食捞出食用。
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